Инжир, польза и вред. Как выбрать и как есть

Инжир — это аппетитный плод, употребляемый в пищу уже много веков.

Этот плод необыкновенной формы не может не привлечь к себе внимание, когда вы проходите мимо киоска с фруктами и овощами. Его запах опьяняет, его вкус сводит с ума.

Об особенностях инжира знают испокон веков жители востока. Инжир с древнейших времен выращивался в Аравии, а после – в Финикии, Сирии и Египте. До Америки же его распространение дошло только лишь к концу XVI века, а в Европе он обрел свою популярность еще позже.

Инжир имеет множество названий. Например, дерево, на котором он растет, часто называют фиговым. То есть, в этом случае, инжир – плод фигового дерева. Или, по-простому – фига. Часто инжир называют винной ягодой. Дело в том, что в момент созревания под жарким солнцем он попросту начинает бродить, и превращаться в вино. В народе распространено еще одно название этого вкуснейшего плода — смоковница обыкновенная или смоква.

Инжир в Библии

Есть мнение, что инжир – это самое древнее растение. Такое мнение складывается благодаря тексту Библии. Как известно, Адам и Ева прикрывались фиговым листом, после того, как Ева вкусила запретный плод. Вполне возможно, что это было одно дерево, а не два разных. А яблоко было придумано лишь потому, что более понятно многим людям.

Польза инжира

Инжир по праву можно считать уникальным. Безусловно, он очень полезен для здоровья. В нем содержится множество витаминов и минералов. Его исключительному составу может позавидовать любой фрукт.

Первое, что можно выделить из самых полезных свойств – огромное содержание калия. Роль калия в нашем организме очень и очень важна. Благодаря ему, в нашем организме нормально функционируют выделительная, костно-мышечная, нервная, сердечно-сосудистая система. Однако, как быстро он поступает в наш организм так быстро и выводится из него. Поэтому продукты, богатые калием необходимо регулярно употреблять в пищу. Людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями рекомендуется в сезон съедать достаточное количество инжира, чтобы избежать дефицита калия.

Помимо калия инжир насыщен другими микроэлементами, белками и углеводами, и множеством витаминов. Например, железо в составе инжира играет тоже немаловажную роль. Ведь снижение железа в организме отражается на нашем здоровье, самочувствие и внешнем виде. Дефицит железа вызывает бледность и сухость кожи, тусклость волос и ломкость ногтей. Но это лишь внешние факторы. Железо – главный союзник в транспортировке кислорода в нашем организме, а также составная часть ферментов и белков, влияющих на метаболизм. Инжир поможет восполнить недостаток железа в и вернет блеск коже и волосам.

Также, инжир богат витаминами C, B1, B2, E и PP. Которые, в свою очередь, помогают поддерживать обмен веществ и метаболизм в норме. Осуществляют образование ферментов, обмен липидов и углеводов. А натрий, магний и фосфор в его составе, взаимодействуя друг с другом, помогут поддержать здоровый баланс в организме в целом.

Инжир сушеный

После такого внушительного списка полезных микроэлементов в инжире, стоит отметить, что сезон свежего инжира достаточно продолжителен, иногда бывает трудно достать свежий плод. И здесь можно прибегнуть к одной хитрости – и выиграть. Можно заменить обычный свежий инжир на сушеный плод. Удивительно, но в сушеном инжире магния больше в 4 раза, железа – в 3 раза, а кальция в целых 5 раз! Так что смело можно покупать сушеный инжир и пополнять запасы полезных веществ в организме.

Источник триптофана

Мало кому известно, но инжир – прекрасный источник триптофана. Триптофан необходим головному мозгу для полноценного функционирования. Он нормализует работу нервной системы в периоды стресса, улучшая общее самочувствие и помогая организму выйти из стрессового состояния, улучшить сон и подъем, и не реагировать на внешние раздражители. Жизненно необходим в моменты глубоких эмоциональных переживаний и депрессий, отлично нормализует настроение и стабилизирует нервную систему.

Калорийность и состав инжира.

Из минусов стоит отметить калорийность инжира. Он действительно калорийнее многих других фруктов и ягод. В 100 граммах инжира содержится 74 ккал. Это примерно 4% от суточной нормы калорийности. Преобладают в составе углеводы, их -19,18 грамм – и 15% от суточной нормы. Белков 0,75 грамма, жиров – 0,30, это 1,5 и 1% от суточной нормы соответственно.

Инжир лечит рак

Еще одной практически уникальной особенностью инжира является его способность предотвращать развитие рака. Он может способствовать снижению наследственной мутации, обладая поразительными антиоксидантными и противоопухолевыми действиями. Все это происходит из-за увеличения синтеза гемоглобина и уровня эритроцитов в крови. Самое главное вещество инжира, которое способствует устранению раковых клеток – бензальдегид. Некоторые ученые из Японии заявляют, что он крайне эффективен в сокращении размера раковой опухоли. Эффективен при таких видах рака, как рак шейки матки, рак молочной железы, рак желудка, и различных видов рака ротовой полости, а также меланомы.

Применение в медицине

В медицине инжир применяется как естественное противовоспалительное и антибактериальное средство, имеет свойство спазмолитика, обезболивающего и жаропонижающего. Активен против вируса простого герпеса, эховируса и анденовируса. Активно борется с грибком волос, кожи и ногтей.

В инжире много клетчатки, которая помогает пищеварению, налаживает работу желудка и почек, обладает небольшим мочегонным и слабительным эффектом. Эффективно борется с запорами, вздутием, коликами, диареей и дизентерии. Предотвращает потерю аппетита в связи с интоксикацией организма. Все эти эффекты можно связать с большим количеством семян в плодах инжира. Семена состоят из жирных кислот и волокон оболочки ягоды. Содержащиеся в плоде пектины также усиливают вышеперечисленные эффекты.

Может остановить кровотечение. В этом случае эффективен сок инжира с медом. Можно употреблять внутрь и втирать наружно. Например, при гастрите и язве облегчит симптомы и будет способствовать улучшению самочувствия.

Первооткрыватели инжира – люди востока едят инжир до первого приема пищи, вместе с миндалем и грецкими орехами. По их мнению это запускает работу организма, способствует нормализации функционирования пищеварительной системы, кишечного тракта, а также печени и селезенки.

Кулинария

Помимо свежего и сушеного инжира, его употребляют в пищу и в консервированном виде. Плод инжира сам по себе – сладкий. Поэтому его, совершенно точно, оценят все любители сладких фруктов. Но наличие сахара в данном случае только способствует улучшению питательных и оздоровительных функций плодов.

Из свежих инжиров часто готовят варенье или джем. Используют в любом виде для приготовления различных десертов. На удивление хорошо сочетается с сырной тарелкой и бокалом белого вина.

Можно использовать как отдельный перекус и употреблять в качестве дополнения к различным салатам, или даже мясу и птице.

Как выбрать. Как хранить и употребить

Размер инжира может варьироваться от совсем мелких – с фундук, до более крупных и увесистых – как большая спелая слива. Мнения насчет того, какой же по размеру инжир вкуснее и полезнее расходятся. Однако многие считают, что чем меньше фрукт, тем лучше он напитан витаминами и микроэлементами, и сочнее на вкус.

Инжир – скоропортящийся продукт. Поэтому, если планируете употребить его немедленно – смело берите плоды помягче. Если же планируете растянуть удовольствие плоды надо выбирать средней плотности. Такие фрукты можно хранить в холодильнике еще 1-2 суток, и все его полезные свойства сохранятся.

Для сушеного инжира хороший признак иметь матовый цвет. Если сухофрукт блестит, или имеет оттенок ближе к янтарному, значит он был подвержен химической обработке. Следовательно, потерял часть своих полезных свойств. В некоторых случаях сухофрукты даже кипятят в серном растворе. Поэтому выбирая сушеный инжир нужно быть внимательнее и отдавать предпочтение не самым приятным на первый взгляд плодам. Зато на вкус они будут самые натуральные. Если вы все же поняли, что ошиблись и купили химически обработанный инжир, это не повод расстраиваться. Можно замочить его в холодной воде, чтобы вся лишняя химия из него вышла.

Народная мудрость

Инжиру часто приписывают родство с комнатными растениями – фикусами. Многие люди заметили – если поставить цветок в спальню, семейная жизнь будет только процветать. А фиговое дерево в офисе – гарантия скорого повышения.

Противопоказания

Несмотря на все свои очевидные преимущества, употребление инжира не на всех одинокого хорошо сказывается. И у данного продукта есть противопоказания в применении. Например, людям с сахарным диабетом не стоит употреблять инжир. Это может спровоцировать скачек сахара в крови. Также не рекомендуется употребление винной ягоды при подагре и острых кишечных заболеваниях. При лишнем весе и мочекаменной болезни употреблять инжир следует с осторожностью.

В целом, свежий инжир не обладает явными противопоказаниями. Но во всем необходимо знать меру. Не стоит увлекаться данным продуктом. До 4-х штук в день будет достаточно для получения ударной дозы микроэлементов, витаминов и хорошего настроения.

Видео