Масла холодного отжима
Вся польза ежедневного приёма масла грецкого ореха
✓ Если вы хотите быть здоровым и сильным до 100 лет, любитель растительных масел, натуральных продуктов, обратите на масло грецкого...
Польза арахисового масла для организма
✓ Арахисовое масло прекрасно укрепляет стенки кровеносных сосудов, всего 2 столовых ложки утром и вечером и Вы избавитесь от венозных...
9 применений масла чёрного кунжута лечебной практике
Масло холодного отжима чёрного кунжута по содержанию в нем кальция ему просто нет равных, всего 1ч.л. масла содержит в себе,...
Абрикосовой косточки масло польза на каждый день
✓ В магазине, в аптеке, либо еще где-то, Вы такого масла не найдете. Это НАТУРАЛЬНЫЙ ЖИВОЙ ПРОДУКТ ручной работы, который...
Что если льняное масло применять каждый день
У льняного масла очень много полезных свойств. А так же область его применения очень обширна. В данной статье мы расскажем...
Масло расторопши: ТОП-5 вариантов его использования
Какое масло самое полезное? Масло холодного отжима позволяет насыщать клетки организма полезными микроэлементами и минералами.
Миндальное масло на каждый день, применения и польза
Только масло холодного отжима, так же называет сыродавленное, имеет все микроэлементы и сохраняет все витамины. В этой статье поговорим о...
Что если фундучное масло применять каждый день
Фундучного масла в медецине, но так же у него есть много полезного применения как в косметологии, кулинарии и общем укрепления...
Что если горчичное масло применять каждый день
Сыродавленные масла всегда ценились и имеют большое количество витаминов и микроэлементов. В этой статье мы расскажем про горчичное масло и...
Что будет, если применять кокосовое масло каждый день?
Это должно обязательно быть на полке у каждой женщины. Одно из самых ценных масел известных в медицине, косметологии и кулинарии...
Что, если конопляное масло применять в пищу каждый день
При частых заболеваниях и слабом иммунитете Вам обязательно нужно обратить Ваше внимание на конопляное масло. Масло активно активизирует иммунитет а...
Что, если вы замените стандартное подсолнечное масло на это же масло, но холодного отжима
Хотите узнать, какие Вы плюсы получите для своего организма, если замените обычное рафинировное подсолнечное масло, на ЖИВОЕ масло, масло холодного...
Польза масла из тыквенных семян при ежедневном применении
В основном (в лечебных и профилактических целях) масло из тыквенных семечек принимают внутрь, однако в косметологии нашлось место и наружному...
Показать ещё

Масла холодного отжима

Что такое масла холодного отжима

Масла холодного отжима признаны наиболее полезными для здоровья, а также самыми вкусными. Стоимость их при этом выше, чем у аналогов горячего отжима — однако это оправдано их выдающимися характеристиками. В этой статье будет рассмотрено, какие масла можно изготавливать по технологии холодного отжима, в чем заключается их польза и почему такие масла готовят исключительно в деревянных прессах, но не в металлических.

Что такое холодный отжим

Технология холодного отжима предусматривает, что масло добывают из предварительно измельченных семечек, прессуя их при низкой температуре. Допустимый диапазон этой температуры варьируется в зависимости от сырья для масла и региона изготовления продукта. Например, в Евросоюзе масла холодного отжима изготавливаются при температуре до +50°C. В США этот показатель не регламентирован, и каждый производитель имеет право выбирать температуру самостоятельно.

Методом холодного отжима можно готовить следующие масла:

  • подсолнечное;
  • оливковое;
  • конопляное;
  • льняное;
  • кокосовое;
  • горчичное;
  • рыжиковое;
  • кунжутное;
  • арахисовое;
  • авокадо;
  • черного тмина;
  • прочие растительные.

Температура этих фруктов и семян начинает подниматься по мере того, как их перетирают в единообразную кашицу.

Маслопресс для холодного отжима масла
На фото показан маслопресс с нагрузкой до 40 тонн. Данный пресс используется для приготовления сыродавленного масла, которое готовится без температурной обработки и без прикосновения металла. Данный способ оставляет все полезный свойства масла.

Чем масло холодного отжима отличается от аналога теплого отжима

Продукт, изготовленный по технологии холодного отжима, отличается следующими особенностями:

  • обладает более темным оттенком;
  • содержит повышенное количество питательных веществ;
  • не содержит токсинов;
  • характеризуется более ярко выраженным вкусом.

Собственного аромата у высококачественных масел холодного отжима нет. Если продукт издает малоприятный запах пережаренных семечек — значит, это точно горячий отжим.

Масло холодного отжима удачно подчеркивает собственные вкусы и запахи продуктов, с которыми его сочетают. Такое масло рекомендуется использовать для заправки салатов, супов, каш и маринадов, но не для жарки на сковороде и иных способов приготовления пищи при высоких температурах. Жарить еду лучше на обычном рафинированном масле.

Также масла холодного отжима востребованы в косметологической отрасли, где используются как ингредиенты для кремов, сывороток и прочей аналогичной продукции.

Какова норма потребления масел холодного отжима

Такие масла очень калорийны и питательны. Ежесуточная норма их потребления зависит от сырья, из которого был изготовлен продукт, но редко превышает 2-3 ложки в сутки.

Масла холодного отжима оказывают на организм следующее благотворное воздействие:

  • понижают концентрацию вредного холестерина;
  • выступают профилактикой атеросклероза и онкологии;
  • улучшают память;
  • стимулируют метаболизм.

Какие опасности таит в себе горячий отжим

При горячем отжиме масло может разогреваться до температуры +230°C. При этом его химическая структура меняется, и продукт уже нельзя называть безусловно полезным для организма.

Также при применении горячего отжима производители нередко добавляют в масло растворитель гексан и прочие нежелательные химические вещества.

Почему для изготовления масел холодного отжима применяется именно деревянный пресс

Только деревянные маслопрессы позволяют продукту сохранить по максимуму полезных свойств. Дело в том, что экологичность и целебные свойства маслу обеспечивает минимальное окисление. Металл же выступает катализатором окислительных процессов и ускоряет их в сотни раз. За счет окисления продукт теряет свои не только лечебные, но и вкусовые качества.

Масла, произведенные в деревянном прессе, отличаются более высокой стоимостью. Это обосновано следующими причинами:

  • деревянные маслопрессы обеспечивают минимальный выход масла — в пределах 20% от массы семечки;
  • средняя производительность деревянного маслопресса составляет всего лишь 2 литра в час;
  • во избежание заолифивания, прогоркания, появления грибка и плесени маслопресс необходимо регулярно чистить и обрабатывать пчелиным воском.

Если производитель решает сэкономить и задействует металлический пресс, он может увеличить выход масла до 50% от массы семечки. В результате продукт станет канцерогенным и утратит значительную часть витаминов.

В процессе интенсивной работы металл разогревается, и его температура передается маслу. На этикетке продукта нельзя указывать, что он якобы “холодного отжима”, если в процессе отжима он нагревался. Также металл по мере эксплуатации окисляется, что негативно сказывается на качестве масла.

Итак, если вы намерены купить настоящее масло холодного отжима, убедитесь в корректной технологии его приготовления. Только масло, приготовленное в деревянном прессе, в полной мере порадует вас своим характерным вкусом и выдающейся пользой для организма.